Weißtee Pai Mu Tan Bio

Einer der bekanntesten weißen Tees, auch „White Peony“ oder „Weiße Pfingstrose“ genannt, kommt vornehmlich aus der südchinesischen Provinz Fujian. Die voluminösen Teeblätter werden überwiegend in der Sonne manuell bearbeitet und getrocknet.

So entstehen faszinierende Qualitäten, die mehrfach aufgegossen immer wieder neue Geschmacksnuancen ergeben.

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Zubereitung

70 - 80 Grad heißes Wasser
2 - 4 Minuten ziehen lassen
4 - 5 Teelöffel auf 1 L

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